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饼干配方 - 美式巧克力饼干 的做法 - 美式巧克力饼干 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 中筋面粉300克,苏打粉1/2茶匙,精盐1/2茶匙,黄油170克,红糖200克,白砂糖100克,鸡蛋1只,鸡蛋黄1个,香草精10毫升
辅料 : 巧克力碎255克
美式巧克力饼干的做法
1. 将面粉、苏打粉和盐放入碗中拌匀，待用；
2. 黄油切片入微波炉中高火30秒，放凉待用；
3. 将黄油和所有的糖放入搅拌机中，用扇型搅拌杆中速搅拌至完全融合；
4. 加入鸡蛋和蛋黄，继续搅拌均匀；
5. 加入香草精，转中低速继续搅拌；
6. 加入面粉混合物，转低速搅拌，直到搅拌至完全没有干粉；最后加入巧克力碎，搅拌30秒即可；
7. 将面团分成18等分，在掌心搓圆后对半分开，再合成团，保持面上的粗糙切面；
8. 送进已预热160摄氏度的烤箱烤16分钟左右；
9. 出炉，晾凉即可食用。
辅料 : 巧克力碎255克
美式巧克力饼干的做法
1. 将面粉、苏打粉和盐放入碗中拌匀，待用；
2. 黄油切片入微波炉中高火30秒，放凉待用；
3. 将黄油和所有的糖放入搅拌机中，用扇型搅拌杆中速搅拌至完全融合；
4. 加入鸡蛋和蛋黄，继续搅拌均匀；
5. 加入香草精，转中低速继续搅拌；
6. 加入面粉混合物，转低速搅拌，直到搅拌至完全没有干粉；最后加入巧克力碎，搅拌30秒即可；
7. 将面团分成18等分，在掌心搓圆后对半分开，再合成团，保持面上的粗糙切面；
8. 送进已预热160摄氏度的烤箱烤16分钟左右；
9. 出炉，晾凉即可食用。