2019-12-13

主料 : 低筋面粉60克,玉米淀粉60克,可可粉3克
辅料 : 黄油20克,盐1克,蛋黄20克,炼乳25克,糖粉25克

可可豆豆的做法

1. 材料合集

2. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉倒入容器过筛两次混合均匀

3. 在另一个容器里，将软化的黄油、糖、盐搅打均匀

4. 分两次将蛋黄加入，混合在一起搅打均匀

5. 加入炼乳，快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状

6. 将粉类再次过筛到上部的糊糊里，用刮刀边压边拌，使粉类和糊糊充分混合在一起

7. 拌的差不多的时候，可以直接用手揉成面团（只要面粉和糊糊彻底揉匀就行了，揉成团以后不要继续揉，避免久揉）

8. 将面团放在案板上，压扁，擀成厚度约1cm的面片

9. 将面片切成宽度约1cm的长条（我用刮板切的，豆豆烤好后截面有点粗糙，建议大家把面团放在砧板上操作，用快一点的刀子来切割）

10. 再将长条切成正方的小丁，烤箱160度预热

11. 将小丁均匀的摆在不沾烤盘上（普通烤盘要铺油纸）

12. 放入烤箱，上火160℃，下火150℃的烤箱，中下层，烤15分钟左右

13. 烤好后，取出自然冷却，即可以吃到酥松的可可豆豆了

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