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饼干配方 - 磨牙棒 的做法 - 磨牙棒 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉125克,鸡蛋1个
辅料 : 白糖25克
磨牙棒的做法
1. 一个鸡蛋打散，标准是带壳65克一个鸡蛋，打散，加入25克白糖（糖粉），在筛入低筋面粉，我用的是高筋小麦粉，也可以，问题不大。
2. 把刚刚的混合物揉成一个面团，盖上保鲜膜，静置30分钟（无需发酵），如果没有时间，可以不静置，直接跳过这一步的。
3. 把面团擀成厚片，要不要太厚了吧，我认为厚0.5毫米～1厘米比较合适，宽1厘米比较合适，长度随意。还是长方形面皮好看一点。
4. 把面皮切成适量大小的条，尽量均匀一点。也可以用饼干模具压出形状，但是磨牙棒可不长这样哦。
5. 把条子双手按不同方向扭几圈，多扭几圈吧。如果嫌麻烦可以不扭的，这个不碍事。
6. 烤箱预热180℃10分钟烘烤饼干180℃25分钟。（个人烤箱有差异，多观察一点）
辅料 : 白糖25克
磨牙棒的做法
1. 一个鸡蛋打散，标准是带壳65克一个鸡蛋，打散，加入25克白糖（糖粉），在筛入低筋面粉，我用的是高筋小麦粉，也可以，问题不大。
2. 把刚刚的混合物揉成一个面团，盖上保鲜膜，静置30分钟（无需发酵），如果没有时间，可以不静置，直接跳过这一步的。
3. 把面团擀成厚片，要不要太厚了吧，我认为厚0.5毫米～1厘米比较合适，宽1厘米比较合适，长度随意。还是长方形面皮好看一点。
4. 把面皮切成适量大小的条，尽量均匀一点。也可以用饼干模具压出形状，但是磨牙棒可不长这样哦。
5. 把条子双手按不同方向扭几圈，多扭几圈吧。如果嫌麻烦可以不扭的，这个不碍事。
6. 烤箱预热180℃10分钟烘烤饼干180℃25分钟。（个人烤箱有差异，多观察一点）