饼干配方 - 彩虹饼干 的做法 - 彩虹饼干 怎么做 - 民贺店车

主料 : 黄油80克,糖粉40克,鸡蛋1个,低筋面粉160克
辅料 : 食用色素适量,果粉适量,饼干模具适量

彩虹饼干的做法

1. 蛋黄蛋白分离使用，饼干好不好吃就看黄油，选择总统，色素和果粉自由搭配
2. 黄油融化加入糖粉打顺，喜欢甜一点的可以多加糖，我都是减半的，加入鸡蛋打匀
3. 加入低筋面粉，翻版至看不见面粉
4. 把粉团五等分，加入适量色素及果粉，放入冰箱冷冻二十分钟左右
5. 从冰箱取出面团，擀平面皮，事先可以量一下模具的高度，算出面皮需要多少厚度
6. 一层层叠加，需要刷鸡蛋清来粘合，放入冰箱冷冻一两个小时左右
7. 取出面团切片，厚度可以自由选择，用饼干模具压出不同的造型
8. 烤箱150度预热，150度烤20分钟，没有烤箱的可以微波炉高火2分钟，翻面30秒，完成