2019-12-13

主料 : 低筋面粉250克,黄油140克
辅料 : 糖粉80克,蔓越莓干70克,鸡蛋1个

蔓越莓曲奇饼干的做法

1. 黄油温室软化15分钟左右，夏天的话10分钟就行了。

2. 蔓越莓干切碎，待用.

3. 加入糖粉，朋友说要加120克，我只加了80克，甜味非常适合哦！

4. 用打蛋器调到1档的频率，将黄油和糖粉打到体积蓬松成羽毛状！

5. 放入全鸡蛋一个

6. 继续用打蛋器，调到一档，将蛋液完全融入其中

7. 倒入事先准备好的蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀

8. 加入事先筛过的低筋面粉

9. 用橡皮刮刀均匀搅拌到没有干粉

10. 因为没有专业的模具，用保鲜膜捏成长方体的形状，放入冷冻室，冷冻1-1.5小时

11. 取出冷冻室的膏体后，切成大约厚6mm厚的一片一片，放在铺好油纸的烤盘上，每一片中间一定要留一点空隙，因为饼干在烤箱中要膨胀，避免发生粘连

12. 将烤箱160度预热10分钟以后，将烤盘放进去，160度20分钟，上下温度受热就行了！

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