2019-12-13

主料 : 低筋面粉140克,玉米面10克,蛋液20克,糖粉50克,黑巧克力50克
辅料 : 鸡蛋清10克,细糖粉75克,香草精2克

小蘑菇饼干的做法

1. 准备材料

2. 黄油软化后，加50克糖粉打发，至颜色变浅，体积膨大，分三次加蛋液打发，搅拌匀，滴2滴香草精

3. 两种面粉提前混合，筛到黄油里

4. 和好面团冰箱冷藏1小时

5. 6克一个剂子，分好

6. 如图做好形状

7. 用蛋液粘好

8. 放烤盘中

9. 烤箱提前预热，上下火180度，15分钟

10. 取适量巧克力隔水加热

11. 蘑菇头粘巧克力

12. 10克蛋清，加75克糖粉打发（此步可以用白色巧克力）

13. 用筷子粘糖霜，点上白色小点装饰。

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