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饼干配方 - 原味曲奇饼干 的做法 - 原味曲奇饼干 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉140克,黄油120克,蛋清30克
辅料 : 糖35克,盐1克
原味曲奇饼干的做法
1. 将软化好的黄油、糖粉、盐，一起倒入盆中。
2. 用电动打蛋器打至颜色变淡，体积膨大。
3. 倒入一半的蛋清，当蛋清与黄油充分打发。
4. 倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。
5. 筛入低筋面粉。
6. 用刮刀切拌混匀，拌匀到看不见干粉就马上停止了，不要过度搅拌，面粉如果起筋，曲奇花纹会淡化。（此时预热烤箱170度）
7. 裱花袋中装入中号8齿裱花嘴，倒入拌好的面糊。
8. 在烤盘上顺时针挤一圈，放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟即可，若喜欢口感焦一点，可以延长5分钟。
9. 漂亮的曲奇出炉啦。
辅料 : 糖35克,盐1克
原味曲奇饼干的做法
1. 将软化好的黄油、糖粉、盐，一起倒入盆中。
2. 用电动打蛋器打至颜色变淡，体积膨大。
3. 倒入一半的蛋清，当蛋清与黄油充分打发。
4. 倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。
5. 筛入低筋面粉。
6. 用刮刀切拌混匀，拌匀到看不见干粉就马上停止了，不要过度搅拌，面粉如果起筋，曲奇花纹会淡化。（此时预热烤箱170度）
7. 裱花袋中装入中号8齿裱花嘴，倒入拌好的面糊。
8. 在烤盘上顺时针挤一圈，放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟即可，若喜欢口感焦一点，可以延长5分钟。
9. 漂亮的曲奇出炉啦。