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饼干配方 - 鸡蛋小饼 的做法 - 鸡蛋小饼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉40克,玉米淀粉60克,黄油40克,蛋黄1个
辅料 : 糖粉30克,盐少许
鸡蛋小饼的做法
1. 准备材料：低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黄油、白糖。
2. 先软化黄油，然后用打蛋器搅打均匀，再加入糖粉、盐搅打均匀。
3. 分次少量地加入蛋黄液，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。
4. 加入混合过筛的低精面粉和玉米淀粉。
5. 用橡皮刮刀大致将油、粉拌匀。
6. 用手将油、粉抓捏均匀成面团，备用。
7. 将面团放至案板上，揉搓成长条形，用橡皮刮板分割18等份。
8. 用双手将面团搓成圆球，摆放在有油纸的烤盘上，中间预留空隙。再用餐叉将圆球压扁，压出花纹。
9. 预热烤箱，170℃，5分钟。再将烤盘放入烤箱，以160℃烤15分钟即可。
10. 出炉，冷却后开吃了。
辅料 : 糖粉30克,盐少许
鸡蛋小饼的做法
1. 准备材料：低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黄油、白糖。
2. 先软化黄油，然后用打蛋器搅打均匀，再加入糖粉、盐搅打均匀。
3. 分次少量地加入蛋黄液，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。
4. 加入混合过筛的低精面粉和玉米淀粉。
5. 用橡皮刮刀大致将油、粉拌匀。
6. 用手将油、粉抓捏均匀成面团，备用。
7. 将面团放至案板上，揉搓成长条形，用橡皮刮板分割18等份。
8. 用双手将面团搓成圆球，摆放在有油纸的烤盘上，中间预留空隙。再用餐叉将圆球压扁，压出花纹。
9. 预热烤箱，170℃，5分钟。再将烤盘放入烤箱，以160℃烤15分钟即可。
10. 出炉，冷却后开吃了。