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饼干配方 - 小浣熊饼干 的做法 - 小浣熊饼干 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋粉150克,黄油80克,糖粉50克,蛋液20克
辅料 : 蔓越莓干10克,可可粉5克,盐1克,巧克力酱适量
小浣熊饼干的做法
1. 黄油室温软化，加入糖粉、盐，搅打蓬松；PS：不需要打发。
2. 加入蛋液、过刷的低筋粉，搅拌均匀；
3. 拌均好面团取180克加1克可可粉、8克切碎的蔓越莓干，揉成光滑面团（浅色）。PS：面团总重量300克。
4. 剩余120克，其中60克揉成光滑面团（原色），另外60克加入4克可可粉、2克切碎蔓越莓干拌均揉成光滑面团（深色）；
5. 浅色面团，放入保鲜袋，擀成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；
6. 原色面团，放入保鲜袋，成成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；深色按相同的方法；
7. 准备好的小浣熊模具；
8. 冰箱取出的面片，浅色用小浣熊身体模具压出身体模型，深色用小浣熊的眼睛和尾巴，原色用小浣熊的肚皮和脖子；
9. 小浣熊身体放下面，眼睛、脖子、肚皮、尾巴分别蘸一点蛋液放在小浣熊身体生黏住；
10. 用巧克力酱在眼睛、嘴巴、肚挤眼画上；
11. 烤箱预热，放入中层，上下烤，165度，14分钟；PS：预热需要2分钟，实际烤12分钟，共14分钟。
12. 烤好的小浣熊饼干放凉即可。
辅料 : 蔓越莓干10克,可可粉5克,盐1克,巧克力酱适量
小浣熊饼干的做法
1. 黄油室温软化，加入糖粉、盐，搅打蓬松；PS：不需要打发。
2. 加入蛋液、过刷的低筋粉，搅拌均匀；
3. 拌均好面团取180克加1克可可粉、8克切碎的蔓越莓干，揉成光滑面团（浅色）。PS：面团总重量300克。
4. 剩余120克，其中60克揉成光滑面团（原色），另外60克加入4克可可粉、2克切碎蔓越莓干拌均揉成光滑面团（深色）；
5. 浅色面团，放入保鲜袋，擀成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；
6. 原色面团，放入保鲜袋，成成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；深色按相同的方法；
7. 准备好的小浣熊模具；
8. 冰箱取出的面片，浅色用小浣熊身体模具压出身体模型，深色用小浣熊的眼睛和尾巴，原色用小浣熊的肚皮和脖子；
9. 小浣熊身体放下面，眼睛、脖子、肚皮、尾巴分别蘸一点蛋液放在小浣熊身体生黏住；
10. 用巧克力酱在眼睛、嘴巴、肚挤眼画上；
11. 烤箱预热，放入中层，上下烤，165度，14分钟；PS：预热需要2分钟，实际烤12分钟，共14分钟。
12. 烤好的小浣熊饼干放凉即可。