2019-12-13

主料 : 鸡蛋1个,低筋面粉250克,黄油150克
辅料 : 糖霜50克,盐1克

休闲小饼干的做法

1. 将黄油切成一块一块的，进行固体软化。直到黄油可以用手机触到底即可，进行室温软化，不可以使用微波炉等进行软化。

2. 将盐与糖霜倒入软化后的黄油中，糖霜可以用糖粉替代，净含量不变。
3. 用电动打蛋器进行打发至发白状态，我用的是一档。

4. 将一整个鸡蛋倒入其中，用手动打蛋机搅拌均匀

5. 将低筋面粉筛入后倒进去，用刮刀进行炒菜方式搅拌均匀

6. 用手将其压成一个面团。由于天气变热，黄油容易化掉，为了后面好做模型，所以用擀面棒把它提前弄得平了点。

7. 将面团用保鲜膜或者保鲜袋包好放入冰箱中，冷冻一个小时。
8. 在制作饼干模型之前进行烤箱预热，然后立即开始制作饼干模型
9. 从冰箱拿出后，用擀面棒擀成均匀的，两个一元硬币厚度的饼，并将模具压出图案

10. 将饼干放入烤箱内，170度，十分钟。在快到时间的时候，要盯住烤箱，有时由于受热不均，有的饼干会先做好，提前拿出来，否则就糊了哦！

11. 开动吧！

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