2019-12-13

主料 : 黄油130克,低筋面粉185克,可可粉15克
辅料 : 糖粉80克,全蛋液40克

可可黄油饼干的做法

1. 准备好所需材料（黄油切块室温软化）

2. 将黄油低速打散

3. 加入糖粉，用打蛋器将黄油搅拌混合一下（以免飞溅）

4. 分多次加入蛋液，每次打发均匀再加入下一次的蛋液

5. 筛入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀先拌匀后（用手混合成团）

6. 装入保鲜袋或保鲜膜中，放入冰箱冷藏40分钟

7. 取出冷藏好的可可面团，撒少许高筋面粉防粘；用擀面杖擀至3mm厚度

8. 用月饼模具压出形状

9. 移置烤盘中

10. 烤箱预热180度，中层上下火170度，烘烤20分钟

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