2019-12-13

主料 : 低粉80克,黄油75克,玉米淀粉20克,奶粉10克
辅料 : 淡奶油15克,糖粉20克,蛋黄1个,细砂糖14克

奶酥曲奇的做法

1. 低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合

2. 将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌

3. 然后用打蛋器将黄油打发至膨松状

4. 将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状

5. 将淡奶油倒入

6. 用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起

7. 混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分

8. 将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋

9. 将面糊裱花袋用力挤出花样曲奇在油纸上

10. 烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右，表面上色即可关火

11. 彻底冷却后，酥脆的曲奇完成

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