2019-12-13

主料 : 低筋面粉500克,糖粉200克,黄油100克,全蛋液60克,糖浆60克,鸡蛋清70克,红糖50克,牛奶80克
辅料 : 柠檬汁几滴,粉色色素几滴,姜粉5克,泡打粉5克,黄色色素几滴,糖珠适量,盐4克,绿色色素几滴,紫色色素几滴

姜饼咖啡屋的做法

1. 先用干净的硬纸板制作好房子的结构图块，我的正面墙体部分宽是18公分，高是10公分，侧面墙和顶部就按照自己的大小要求来做吧

2. 准备好原材料

3. 将黄油软化，加入红糖粉、糖浆，搅打均匀

4. 然后分次加入牛奶和全蛋液搅打均匀后，将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入

5. 揉成光滑的面团

6. 分成四部分，擀成圆片，装入袋子，放进冰箱冷藏一个小时

7. 取出一块擀成薄圆片，用叉子轻轻叉一些小孔

8. 然后做好其他部件的原胚

9. 装饰的零星材料全部做好

10. 做好的原胚放入预热好的烤箱中层，上下火，150度，烤16分钟左右，每做好一盘就先烤一盘，烤好后连同油纸轻轻地已到烤架上放凉。鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁，加入糖粉，用打蛋器高速搅打成糖霜

11. 将糖霜分四小份出来分别加入色素装入裱花袋，剩余的白色糖霜也装入裱花袋

12. 开始搭建房子，用糖霜粘连，要用其他辅助物品来做支撑

13. 将白色糖霜均匀挤到屋顶上和地面上，黄色糖霜涂正面，粉色糖霜涂侧面

14. 根据自己的喜好进行装饰

15. 晾置一夜就干了，表面再筛点糖粉装饰一下，最后的成平图

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙