2018-08-10

主料 : 黄油70克,糖粉80克,蛋清60克,低筋面粉130克
辅料 : 抹茶粉20克

【抹茶曲奇】的做法

1. 黄油在室温下软化后加入糖粉

2. 手动拌匀至无明显糖粉状态

3. 开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4. 分次加入蛋清

5. 搅打均匀，注意每一次都要等蛋清与黄油完全融合后再加入下一次

6. 筛入低筋面粉和抹茶粉

7. 拌匀

8. 将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片

9. 按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊

10. 送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟

11. 出炉晾凉后密封保存

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