2019-12-13

主料 : 低筋面粉200克,鸡蛋1个（约50克）
辅料 : 无盐黄油130克,糖粉70克,细砂糖20克,食盐少许

丹麦曲奇的做法

1. 室温25度左右软化，曲奇口感好些。

2. 将黄油、糖粉、细砂糖、食盐一起放入容器，稍加搅拌最好容器里看不到干粉为止。这时再开动搅拌器低速打发黄油颜色变浅体积略蓬松。

3. 全蛋液分3-4次加入，低速打发至细腻光滑蓬松状。

4. 用刮刀切拌均匀。

5. 用10齿裱花嘴挤在烤盘上，放入预热好的烤箱170度，中层，上下火，烤10分钟。出炉后晾凉密封保存。（如让花纹更清晰好看，也可将挤好的坯子放入冰箱冷藏10分钟再烤。）

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