2019-12-13

主料 : 黄油70克,糖粉40克,抹茶粉8克,蛋黄1个,杏仁粉30克,低粉100克
辅料 : 杏仁片适量

抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法

1. 黄油室温软化，将糖粉加入，用电动打蛋器打发至黄油颜色发白、膨松

2. 将蛋液加入，蛋黄分3次加入，每次都需前一次完全融合之后，再加入蛋液。

3. 将低筋面粉、抹茶粉、杏仁粉过筛加入，用刮刀混合均匀

4. 取适量杏仁片加入

5. 用刮刀继续拌匀

6. 将小吉饼干模取出，铺上一层保鲜膜，将拌好的面糊倒入，整形，放入冰箱冷冻1小时

7. 冻好之后取出，切成0.5CM厚度的薄片

8. 烤箱预热160度，烤15分钟左右，烤的时候一定要注意颜色，最好是站烤箱边上看着，以免上色过度，烤焦了

9. 待凉了之后，装小号饼干袋，密封封口就可

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