2019-12-13

主料 : 黄油35克,糖粉40克,蛋清30克,低筋面粉60克,可可粉15克
辅料 : 黄油20克,糖粉25克,水饴25克,杏仁片35克

可可味罗马盾牌饼干的做法

1. 黄油在室温下软化后加入糖粉

2. 手动拌匀后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅

3. 分次加入蛋清

4. 搅打均匀

5. 筛入低筋面粉和可可粉

6. 拌匀

7. 装入裱花袋中

8. 在烤盘上依次挤出环形面糊，备用

9. 将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器

10. 隔水加热至黄油融化，且与水饴充分融合

11. 离火后加入糖粉

12. 搅拌均匀

13. 加入杏仁片

14. 拌匀后馅料就做好了

15. 用勺子将馅料填入环形面糊内部，注意不要太满

16. 送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟

17. 出炉晾凉后密封保存

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