2019-12-13

主料 : 低筋面粉50克,玉米淀粉50克,黄油50克,鸡蛋黄1个,糖粉20克
辅料 : 食盐1克

玛格丽特饼干的做法

1. 黄油室温下回温，软化至用手指可轻松压出手印。

2. 打发黄油：加入糖粉，用电动打蛋器先低速后中速搅打，直至黄油色泽变浅，体积膨大1倍。打好的黄油：色泽浅白，质地光滑细腻，如羽毛般蓬松。

3. 熟蛋黄碾碎，过筛，加入打发好的黄油中，搅拌均匀。

4. 低粉，玉米淀粉，盐混合均匀，过筛，加入黄油中。

5. 揉成光滑的面团

6. 装保鲜袋，冰箱冷藏1小时

7. 分成大小均等的小面团，揉圆，捏紧，每个大约5g。

8. 用大拇指轻轻按扁。烤箱预热，160度15分钟即可。

9. 非常酥脆哦

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