2019-12-13

主料 : 黄油55克,糖粉40克,低筋面粉75克
辅料 : 麦芽糖25克,杏仁片35克,蛋清30克

罗马盾牌饼干的做法

1. 黄油20克、麦芽糖25克加入锅中隔热水融化

2. 加入糖粉20克搅拌均匀

3. 加入杏仁片30克拌均（注意翻拌的时候不要把杏仁片切碎了）

4. 拌好的内馅放在锅里，不要取出，利用热水的温度保温，否则会结块。

5. 黄油35克切小块，室温软化

6. 加入糖粉20克搅拌均匀。

7. 分次加入蛋清30克搅拌均匀??

8. 加入过筛的低粉75克拌均

9. 装入放好裱花嘴的裱花袋备用

10. 将饼干面糊在烤盘里挤出大小一致的椭圆形（??不要过大或者过小，太小填不了多少内馅，太大样子又不好看。）

11. 用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内??

12. 放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟

13. 出炉之后等完全凉却再从烤盘上取出。

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