2019-12-13

主料 : 低筋面粉250克,玉米油55克,牛奶35克,白砂糖90克,鸡蛋液40克,香葱30克
辅料 : 盐2克,小苏打粉2克

香酥葱油饼干的做法

1. 先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒

2. 用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了

3. 把玉米油，白糖，鸡蛋，盐放进大碗里搅拌均匀

4. 把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）

5. 加入事先已经切碎晾干水份的葱粒

6. 把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）

7. 取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆

8. 把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模.

9. 开始的时候可能做的不是太圆，多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个，全部做好以后就可以进烤箱了

10. 把烤盘放入烤箱，实测温度130度，上下火都是这个温度，时间20分钟，如果没有测温度的仪器，建议根据平时自己跟烤箱的磨合度来设置温度和时间。香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了

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