2019-12-13

主料 : 高筋面粉220克,牛奶100克,鸡蛋1个
辅料 : 盐3克,腰果50克,花生50克,酵母3克,玉米油20克

咸味果仁贝果的做法

1. 花生和腰果洗净晾干水份，倒入烤盘放入烤箱中，上下火180度烘烤12分钟，表面微黄即可

2. 取出晾凉后花生去皮（烤的量多，只用了一部分）

3. 称量好材料

4. 花生和腰果用刀切碎备用

5. 面包桶中先倒入液体，打入鸡蛋，加盐和面粉，在面粉中挖一个洞，放入酵母，并用面粉盖住，开启面包机不间断和面程序20分钟

6. 面和成团后倒入果仁

7. 和面结束后取出搅拌棒，开启发酵程序进行发酵

8. 发至两倍大的面团取出揉揉排气后分成9等份，取一块搓成长条形，一头细，另一头用大拇指按压成平的，卷起用平的一头包裹住细的一头

9. 依次做好其它的摆放在铺好锡纸的烤盘中，中间间隔空隙

10. 将烤盘放入烤箱中，底部放两碗热水进行二次发酵，水凉可再换一次

11. 二发好后，取出烤盘和碗，上下火180度预热烤箱5分钟后放入烤盘，烘烤20分钟至表面微黄就好

12. 取出放烤盘上晾凉即可食用

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