2019-12-13

主料 : 花生仁10克,低筋面粉80克,鸡蛋1个,咖啡10克
辅料 : 花生油5毫升,牛奶5毫升,泡打粉2克,白砂糖8克

咖啡花生小饼干的做法

1. 花生洗净，放在烤盘中

2. 160度，10分钟左右，将花生烤香

3. 花生去皮，稍微切碎即可，这样吃的时候更有口感

4. 拿一个碗，倒入少许的花生油

5. 放入白砂糖

6. 放入牛奶和速溶咖啡粉

7. 打入鸡蛋

8. 筛入低筋面粉

9. 放入花生碎

10. 以按压的方式将其和成面团，不要过度的用劲儿，时间也不要太长，没有干粉就可以了

11. 将面团揉成长条状

12. 放入冰箱中冷冻2~3小时定性

13. 冻好的面团取出，裹一层砂糖。（我裹得不均匀。。。白砂糖的分量不包括此）

14. 切成0.3cm厚的饼干片

15. 将饼干摆放在烤盘上

16. 预热烤箱，上下火150度，15分钟

17. 再拿出来烤盘，调转一下方向，继续150度上下火烤10分钟，一次保证上色均匀

18. 烤好以后可以再焖几分钟

19. 拿出来饼干

20. 咬一口，看见里面的花生仁了

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