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饼干配方 - 萌动的纽扣小饼干 的做法 - 萌动的纽扣小饼干 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 黄油40克,糖粉40克,盐1克,蛋黄1个,低筋面粉100克
辅料 : 泡打粉1克
萌动的纽扣小饼干的做法
1. 黄油室温软化，加入糖粉和盐，稍微搅拌（这样打发的时候糖粉就不会飞溅了），用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅。
2. 加入一个蛋黄，用电动打蛋器打到和黄油充分融合。
3. 低筋面粉和泡打粉混合后，分两次筛入，用硅胶刮刀翻拌均匀。
4. 最后放入低粉的时候，如果觉得比较干，就用手揉，利用手心温度再次软化黄油，这样就很容易揉成团了。
5. 擀成这样约3毫米厚的薄片。
6. 用小圆模或大号裱花嘴口压出圆形。
7. 用刮板轻轻将小圆片移动到烤盘上。用小一圈的裱花嘴口在小圆片的中间印一个浅一点的圆圈印，记得不要把圆片印断。这个很需要耐心哦。
8. 最后用牙签在中心扎4分对称的洞。
9. 预热烤箱160度，中层烤12-15分钟。表面金黄色即可。
10. 凉透的小纽扣很脆香，是不错的小零食哦。
辅料 : 泡打粉1克
萌动的纽扣小饼干的做法
1. 黄油室温软化，加入糖粉和盐，稍微搅拌（这样打发的时候糖粉就不会飞溅了），用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅。
2. 加入一个蛋黄，用电动打蛋器打到和黄油充分融合。
3. 低筋面粉和泡打粉混合后，分两次筛入，用硅胶刮刀翻拌均匀。
4. 最后放入低粉的时候，如果觉得比较干，就用手揉，利用手心温度再次软化黄油，这样就很容易揉成团了。
5. 擀成这样约3毫米厚的薄片。
6. 用小圆模或大号裱花嘴口压出圆形。
7. 用刮板轻轻将小圆片移动到烤盘上。用小一圈的裱花嘴口在小圆片的中间印一个浅一点的圆圈印，记得不要把圆片印断。这个很需要耐心哦。
8. 最后用牙签在中心扎4分对称的洞。
9. 预热烤箱160度，中层烤12-15分钟。表面金黄色即可。
10. 凉透的小纽扣很脆香，是不错的小零食哦。