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饼干配方 - 蔓越莓司康 的做法 - 蔓越莓司康 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉125克,蔓越莓干15克
辅料 : 黄油30克,细砂糖15克,牛奶60克,盐1/4小勺（1.25ml）,快速干酵母1/2小勺（2.5ml）,全蛋液1大勺（15ml）
蔓越莓司康的做法
1. 面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
2. 用手捏搓黄油和面粉，让黄油和面粉混合在一起，使黄油和面粉成粗玉米粉状态。
3. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，液体混合物倒入搓好的面粉里。
4. 用手揉成光滑的面团，将面团压扁，撒上一半蔓越莓干，对折起来，再揉成圆形。重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干。再次对折起来，揉成圆形，放入碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上。
5. 取出冷藏好的面团，不需要醒发，直接放在操作台上，压扁，切成八块。
6. 把切好的面团摆入烤盘，表面刷上一层全蛋液。
7. 放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。轻松搞定！
辅料 : 黄油30克,细砂糖15克,牛奶60克,盐1/4小勺（1.25ml）,快速干酵母1/2小勺（2.5ml）,全蛋液1大勺（15ml）
蔓越莓司康的做法
1. 面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
2. 用手捏搓黄油和面粉，让黄油和面粉混合在一起，使黄油和面粉成粗玉米粉状态。
3. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，液体混合物倒入搓好的面粉里。
4. 用手揉成光滑的面团，将面团压扁，撒上一半蔓越莓干，对折起来，再揉成圆形。重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干。再次对折起来，揉成圆形，放入碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上。
5. 取出冷藏好的面团，不需要醒发，直接放在操作台上，压扁，切成八块。
6. 把切好的面团摆入烤盘，表面刷上一层全蛋液。
7. 放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。轻松搞定！