2018-08-06

主料 : 低筋面粉98克,可可粉10克,奶粉7克,糖粉55克,黄油75克,鸡蛋1个
辅料 : 耐烤巧克力豆适量,花生碎适量

巧克力豆可可曲奇的做法

1. 黄油提前软化，将糖粉倒入软化的黄油里，用刮刀拌几下

2. 然后在用电动打蛋器打发黄油。（切记黄油一定要软化到位，要不然不好打发）

3. 打发好后将蛋液分3—4次加入黄油盆里，每加入一次都要彻底搅拌均匀在加入下一次！（鸡蛋我用的是小一点的本鸡蛋）

4. 然后我们在把可可粉和低粉、奶粉混合过筛倒入到黄油盆子里，耐烤巧克力豆也放进盆子里，因为家里还剩了点花生碎，所以我又加了点花生碎！（花生碎加一点点就可以啦）材料全部加入盆子之后带上一次性手套将面团抓匀，抓到看不见干粉为止

5. 然后用保鲜膜将抓匀的面团包裹起来放到学厨饼干模具中塑形！塑形好后送入冰箱冷冻1小时

6. （烤箱预热175度）冷冻好的面团取出切片，我这个量刚好可以烤一整盘，我用的烤盘是学厨无边烤盘

7. 最后送入烤箱中层上火175度，下火161度烤20分钟。（温度仅供参考。因为每家烤箱温差都不一样）

8. 烤好的饼干要等凉了才能吃哦，因为刚出炉的饼干是软的，等凉了就变硬了！

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