2018-08-25

主料 : 黄油50克,低筋粉90克,糖粉25克,蛋白1个
辅料 : 麦芽糖30克,黄油30克,糖粉15克

罗马盾饼干的做法

1. 黄油室温软化

2. 加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀

3. 加入蛋白搅打均匀，这个过程会比较难融合，搅打均匀即可，不需要完全融合

4. 这个程度就可以了哦

5. 筛入低筋粉拌匀至无干粉状态即可

6. 装入硅胶裱花袋，用圆孔的裱花嘴，大小随意

7. 均匀挤出椭圆形的面圈

8. 准备馅，把黄油，糖粉，麦芽糖全部倒入盘子

9. 隔水融化，拌均匀

10. 倒入杏仁片拌匀

11. 用勺子小心的勺进面圈内，不要装太多，因为烤的时候会沸腾，如果太多就会溢出面圈外

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