2019-12-13

主料 : 黄油75克---300克,糖粉50克---200克,全蛋液15克---60克,低筋面粉115克--460克,蔓月梅或西瓜仁35克---140克
辅料 : 可可粉100克面粉减10克加10克抹茶或可可粉10克---35克

蔓月梅黄油曲奇饼干的做法

1. 第一步、准备一个食物称、把上面的材料提前称出来、方子配方是两个、一个是只做一烤盘的量、我是按方子乘4的量、需要做的多的就按后面量多的克数做、需要做的少的就按方子量少的来做、先室温软化黄油、手指能轻易穿过、加入糖粉扮匀、在加入鸡蛋液、分次加入、每加一次都要彻底扮匀、避免水油分离、

2. 把蔓月梅切碎加入、也可以根据自己的喜好、加入爱吃的果仁、我加入的是西瓜子仁、拌匀、

3. 筛入低筋粉、拌匀至没干粉、不要过度拌、防止面粉起筋

4. 拌好的面团无干粉即可、

5. 装入模具塑形、放入冰箱冷冻一小时拿出切片、放入烤盘、烤盘上铺一层油纸

6. 放入烤箱中层170度---180度烤20分钟、可根据自己烤箱的温度调节、毕竟烤箱脾气都不一样、烤箱温度低多烤会

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