2019-12-13

主料 : 低筋面粉350克,糖粉100克,鸡蛋50克,黄油135克,食盐2克
辅料 : 蔓越梅干50克,黑芝麻10克,椰蓉5克

美味小饼干～的做法

1. 将所有食材准备好，一定要用食物称哦！

2. 将常温黄油和糖粉混合，有搅拌器打发，不需要很长时间，2min就可以，打到淡黄色完全混合～然后加入鸡蛋液，最好分两次，每次都要用搅拌器打匀～这时的样子更蓬松一些了～

3. 加入低筋面粉，不要用搅拌器了，可以直接下手揉面团了～还有食盐一起加进去，然后揉啊揉，完全混合就可以了，不要太软，会不好脱模的～

4. 这个是最简单普通的样子，直接取一小团面揉成圆形，可以在这时加入你喜欢的各种，蔓越莓干、椰蓉或者黑芝麻～然后用大拇指直接按压，四角就会微微裂开，要均匀一些用力，有些没有均匀就不够圆了

5. 也可以用模具，这样的话取稍微大一些的面团，揉圆后先按压成比较薄的，然后上模具，脱模～各种你喜欢的形状就可以了，建议做成原味或者黑芝麻的，其他大粒辅食材难脱模～

6. 烤箱预热一会，设定180-200度都可以，根据不同的薄厚设定时间，建议先12-15min，之后观察下成色，微微焦黄色我觉得口感最好，大概20min，还是观察进行比较好，个人口味不同～

7. 这个少烤了一会，没有焦黄色，但是也很香～

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