2019-12-13

主料 : 蔓越莓干40克,低筋面粉180克
辅料 : 鸡蛋35克,糖粉80克,黄油115克

蔓越莓曲奇的做法

1. 室温软化10～20分钟，气温低软化时间长一点

2. 软化的黄油加糖搅拌均匀，加蛋清拌匀，搅匀后筛入低筋面粉

3. 筛入低筋面粉搅拌均匀

4. 蔓越莓干剪碎拌匀，根据个人喜好可加多或减少蔓越莓干，多点会有点酸

5. 平铺保鲜膜，把搅拌好的面粉放入保鲜膜捆成正方形或长方形，大小由自己控制，决定饼干大小，我这个是4*4厘米的，放冰箱冷冻一小时

6. 冷冻后切成6毫米左右厚度，厚度要均匀，然后放入垫了油纸的烤盘，要间隔距离，烤的时候饼干会膨胀

7. 烤箱预热170度，170度烤15分钟左右，表面或边缘上色即可拿出，烤完后饼干还是软的，晾凉后就脆了

8. 最好多凉几小时口味更佳

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