2019-12-13

主料 : 低筋面粉300克,蔓越莓干65克,鸡蛋1个
辅料 : 黄油200克,糖粉80克

蔓越莓饼干的做法

1. 准备好所有食材，因为家里人多做的太少不够吃，所以偷懒一次多做点，如果做不了这么多可以材料对半减。室温软化黄油200g，以手指能捏动为准

2. 将80克糖粉加入软化过的黄油一起，因为家有老人和小朋友不适合吃太甜的。这里加的糖粉不多，喜欢吃甜的可以适当加一点。

3. 糖粉加黄油打发混合到一起。买不到糖粉的朋友可以把白砂糖放入料理机磨成糖粉，但是最好别直接用白砂糖，影响口感。

4. 准备一个鸡蛋全蛋打散

5. 将蔓越莓切碎

6. 将切碎的蔓越莓加入打发的黄油中拌匀，鸡蛋分三次加入黄油拌匀

7. 低筋面粉300克过筛搅拌匀

8. 使用刮刀混合好面粉，

9. 将面团调整成长方形一条，放入冰箱冷冻半个小时

10. 半个小时后取出面团切成4毫米左右的厚片

11. 切好的饼干都铺好记得要分开距离因为加热饼干会膨胀，上下150°烤制20分钟左右…因为每个烤箱的温度都不一样，我家的烤箱温度偏高所以我定在120°烤25分钟正好，这个温度可以自己感觉，成品出炉奶香味浓郁酸酸甜甜的一款饼干老少皆宜

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