2019-12-13

主料 : 低筋面粉60克,杏仁粉60克,糖50克,无盐黄油55克,蛋黄1颗
辅料 : 盐0.5克,泡打粉1克,香草精3克,鲜奶油适量

杏仁饼干的做法

1. 将室温软化的黄油放入干净的盆中

2. 将砂糖、盐加入，用打动打蛋器打发至黄油颜色稍发白

3. 加入蛋黄，拌匀

4. 待拌匀之后，接着加入香草精去除蛋的腥味，增添香气

5. 将低筋面粉、杏仁粉和泡打粉同时过筛后加入

6. 使用刮刀搅拌成面团

7. 将面团揉成每个约15克的圆球状，置于烤盘上后

8. 使用底部平整的工具压扁

9. 用刀子切出斜线，描绘出纹路，刀子切的时候，可以稍微沾些水或面粉，可以防止面团沾黏

10. 在面团表面上涂上鲜奶

11. 放进以175-180度预热的烤箱中烘烤约10分钟左右

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