2019-12-13

主料 : 低筋面粉50克,鸡蛋1个,西梅干10克,燕麦30克
辅料 : 白砂糖8克,花生油5毫升,葡萄干3克,椰子粉10克,小苏打1克,泡打粉3克

西梅燕麦饼干的做法

1. 花生油倒入面盆中。倒入全蛋液，放入白砂糖。筛入低粉、泡打粉和小苏打，稍微和成面团

2. 放入西梅干，洗净的燕麦片和椰子粉。（西梅干提前泡一晚上，去籽即可。）和成面团，冷藏松弛30分钟左右。将面团分为10g一个左右的小球

3. 用大拇指按压中间。我嫌表面太空，所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。预热烤箱，上下火180度，20分钟即可

4. 烤好以后可以焖几分钟

5. 拿出来，完全放凉

6. 鼓鼓的小饼干

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