2019-12-13

主料 : 低筋面粉140克,黄油100克,糖粉50克,杏仁片25克,全蛋液20克,可可粉14克
辅料 : 精盐1克

可可杏仁片饼干的做法

1. 黄油软化，一次性加入糖粉，

2. 用电动打蛋器搅拌至糖粉与黄油充分融合，

3. 分两次加入鸡蛋，

4. 搅打至体积膨胀，颜色发白，

5. 筛入低筋面粉、可可粉和精盐，加入杏仁片，

6. 用刮刀拌匀，

7. 装入保鲜袋中，用模具整形成长方形，入冰箱冷冻1小时，

8. 取出后切成厚约3毫米的薄片，码入金色烤盘，

9. 入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，热风烤20分钟。烤好之后的曲奇饼干，不要着急取出，可借助烤箱的余温，焖15分钟，这样口感更酥。

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