2019-12-13

主料 : 低筋粉100克,黄油72克,杏仁粉20克
辅料 : 盐1克,全蛋液25克,坚果仁45克,糖粉50克

坚果黄油饼干的做法

1. 软化好的黄油加入细砂糖或糖粉

2. 用电动打蛋器搅打发。直到黄油体积膨大，颜色变浅

3. 加入全蛋液，继续搅打至蓬松细腻的状态

4. 把盐和低筋粉一起过筛入黄油里面，用刮刀拌匀至无干粉状态

5. 再倒入杏仁粉，用刮刀拌匀至完全融合

6. 倒入切碎的坚果碎，我用的是瓜子仁和杏仁

7. 拌匀，就成为曲奇面糊了

8. 放在油纸上用手整成长条形，放入冰箱冷冻1个半小时

9. .取出的时候已经坚硬了，烤箱可以开始180度预热了

10. 切成0.6cm的薄片，摆上金盘，放入烤箱中层180度烤20分钟左右，知道变成金黄色即可出炉

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