2019-12-13

主料 : 黄油100克,糖粉40克,蛋液47克,低筋面粉155克
辅料 : 盐1小撮,蔓越莓干60克

快手蔓越莓饼干的做法

1. 黄油软化到可以轻松地用手指压个洞的程度，加糖粉搅拌均匀。

2. 蛋液打散，少量多次加入黄油糊内搅拌，混合均匀。这基本上是一个不太大的鸡蛋液量。

3. 将低粉一次筛入黄油蛋糊内，用刮刀搅拌至无干粉，蔓越莓干加入。

4. 用刮刀或带无粉手套将面团揉匀，蔓越莓均匀分布。

5. 整理成形。三角四方或是圆，随便你啦。面团是很软的，不太好整形，要有耐心哦。或是放冰箱里冷藏一会儿再整形。

6. 整形后放冰箱冷冻1小时，用利刀将其切成0.6cm厚片。

7. 入预热170度烤箱，烤制15-20分钟。或根据自己的烤箱温度调整。最后几分钟请看好烤箱，不要烤过了！

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