2019-12-13

主料 : 低筋面粉200克,黄油132克,蛋液27克,糖粉61克
辅料 : 香草精适量,可可粉适量

小汽车饼干的做法

1. 向室温下软化的黄油中倒入糖粉

2. 先手动搅拌至大致均匀，没有糖粉即可

3. 然后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4. 分次加入蛋液

5. 搅打均匀，注意每一次都要在蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次蛋液

6. 滴入适量香草精

7. 搅打均匀

8. 筛入低筋面粉

9. 拌匀后装入塑料袋中，放入冰箱冷藏1小时

10. 取部分冷藏后的面团，用手揉捏均匀

11. 然后擀成厚约3mm的片状

12. 用小汽车压模在面坯上压出形状

13. 将压好的面坯摆放入烤盘中

14. 将粉筛摆放到面坯上

15. 用刷子蘸取适量可可粉，刷在面坯表面，然后取下粉筛

16. 用同样方式将其他面坯也处理好

17. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度，10~15分钟

18. 出炉晾凉后密封保存即可

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