2019-12-13

主料 : 低筋面粉30克,蛋白2个,黄油20克,细砂糖40克
辅料 : 杏仁片适量

杏仁薄脆饼的做法

1. 将黄油融化成液态备用

2. 蛋白中分次加入细砂糖，打发至干性发泡状态

3. 筛入低筋面粉

4. 翻拌均匀

5. 加入融化的黄油

6. 继续翻拌均匀

7. 在烤盘中放好瓦片酥模，挖取部分蛋白面糊放上去

8. 用刮板抹平面糊，并抹去多余面糊

9. 小心取下瓦片酥模

10. 然后在烤盘另一半边同样操作

11. 取适量杏仁片撒在面糊表面

12. 送入预热好的烤箱中层，160度约12分钟

13. 出炉晾凉后密封保存

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