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饼干配方 - 蛋白薄脆饼 的做法 - 蛋白薄脆饼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 蛋白35克,面粉50克,黄油50克
辅料 : 糖粉50克
蛋白薄脆饼的做法
1. 准备好所有材料，面粉做好过筛备用。
2. 黄油室温软化，不用液化哦，只要软化就可以，加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀，不用打发。
3. 分3次加入蛋白，每次都用打蛋器搅拌均匀，不需要打发，拌匀即可。
4. 蛋白加完后，黄油蛋白糊是可以稍微流动的细腻糊状。
5. 加入过筛好的面粉，用打蛋器或者橡皮刮刀翻拌均匀。不要过度搅拌哦！
6. 将面糊装入裱花袋，在裱花袋前端开口，都不用装裱花嘴。
7. 在油纸或防粘纸上挤出长条状的面糊，间隔要宽，因为面糊加热后会膨胀成椭圆形的薄片。
8. 放进预热好的烤箱，上下火160度，烤箱上层，15分钟左右，每个烤箱温度有差异，建议最后几分钟是看着点，一般边缘金黄色就可以出炉了。
辅料 : 糖粉50克
蛋白薄脆饼的做法
1. 准备好所有材料，面粉做好过筛备用。
2. 黄油室温软化，不用液化哦，只要软化就可以，加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀，不用打发。
3. 分3次加入蛋白，每次都用打蛋器搅拌均匀，不需要打发，拌匀即可。
4. 蛋白加完后，黄油蛋白糊是可以稍微流动的细腻糊状。
5. 加入过筛好的面粉，用打蛋器或者橡皮刮刀翻拌均匀。不要过度搅拌哦！
6. 将面糊装入裱花袋，在裱花袋前端开口，都不用装裱花嘴。
7. 在油纸或防粘纸上挤出长条状的面糊，间隔要宽，因为面糊加热后会膨胀成椭圆形的薄片。
8. 放进预热好的烤箱，上下火160度，烤箱上层，15分钟左右，每个烤箱温度有差异，建议最后几分钟是看着点，一般边缘金黄色就可以出炉了。