2019-12-13

主料 : 低筋面粉100克,玉米淀粉80克,黄油100克,蛋黄2个,糖粉60克
辅料 : 杏仁40个

玛格丽特杏仁饼干的做法

1. 黄油室温软化以后，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器低速打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

2. 倒入过筛的蛋黄细粉，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。

4. 用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。

5. 放进冰箱冷藏1个小时。烤盘铺油纸，取出冷藏好的面团，分成相同大小的块，用手揉成圆球状，放入烤盘中！

6. 小圆球上放入一粒杏仁，依次用大拇指按扁小圆球。

7. 烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层，170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可。

8. 成品！

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