2019-12-13

主料 : 低筋面粉260克
辅料 : 蔓越莓干70克,糖粉65克,黄油150克,鸡蛋液30克

蔓越莓饼干的做法

1. 室温软化黄油至用手可以轻松按压出一个坑的程度加入糖粉，电动打蛋器先不要开通电源，轻轻搅拌至糖粉和黄油基本混合，这个可以防止糖粉飞溅打开打蛋器电源，将黄油和糖粉搅拌均匀即可，不要过度打发，否则饼干容易变形

2. 分次加入蛋液拌匀再加入蔓越莓干拌匀

3. 筛入低粉，拌匀成团用保鲜膜包裹整理成长方体

4. 为了形状更加整齐，可以把整好的面团再放在烤盘里，借助烤盘边缘和刮板把面团整理成非常整齐的长方形把整好的面团放入冰箱冷冻1小时后取出用锋利的刀把冻硬的面团切成0.7cm左右的块儿放入预热好的烤箱，150度20分钟左右即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙