2019-12-13

主料 : 低筋粉70克,鸡蛋2个,细砂糖20克
辅料 : 细砂糖30克

手指饼的做法

1. 蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖

2. 用手动打蛋器拌匀

3. 筛入30克低筋粉，翻拌均匀

4. 拌好的

5. 30克细砂糖分三次加入蛋清打发

6. 打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱

7. 取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀

8. 拌好的蛋糊

9. 筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀

10. 把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀

11. 拌好的面糊，装入裱花袋

12. 在油布上挤出匀称的长条形

13. 放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可

14. 出炉，放凉后使用或密封保存

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