2019-12-13

主料 : 低筋面粉50克,玉米淀粉40克,黄油50克,糖粉30克
辅料 : 熟鸡蛋黄2个,盐0.5克,奶粉10克

玛格丽特饼干的做法

1. 称量好所有材料，低粉和玉米淀粉混合均匀后过筛，熟鸡蛋黄过筛，用力捻，让蛋黄漏过筛子就可以了

2. 黄油软化，加入糖粉、盐

3. 打发至颜色变浅体积变大

4. 熟鸡蛋黄过筛好

5. 倒入黄油中

6. 用刮刀翻拌均匀

7. 倒入奶粉

8. 翻拌均匀

9. 筛入面粉，翻拌至无干粉即可

10. 用手团成团，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右（这样更容易有裂纹）

11. 拿出，用手揪一小块面，团成团，放在烤盘上，用拇指在中间按一下，使其出现自然的裂纹

12. 依次全部做好

13. 放进预热好的烤箱里，中层，上下火，160度，15分钟左右，要注意看，不要上色过深了

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