当前位置：首页 > 美食培训 > 饼干配方 - 芝麻薄片饼干 的做法 - 芝麻薄片饼干 怎么做 - 民贺店车
饼干配方 - 芝麻薄片饼干 的做法 - 芝麻薄片饼干 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋粉40克,高筋粉20克,橄榄油15克,牛奶20克,细砂糖6克,盐1克
辅料 : 白芝麻4克,黑芝麻4克
芝麻薄片饼干的做法
1. 先将低筋粉和高筋粉一起过筛，去掉结块。之后倒入糖、盐和黑白芝麻，混拌均匀。再倒入橄榄油，用刮刀辅助拌匀。拌成图中这种样子。
2. 之后倒入20克牛奶。然后用手按压式拌成一个面团。正确的面团应该是能团成团又不黏手的状态。之后将面团放入保鲜袋中。擀成一个长方形大薄片，厚度约在0.2-0.3厘米之间。可以将保鲜袋开口处往下折一下，这样擀出来比较整齐。
3. 然后用剪刀剪开保鲜膜，再用切片刀将饼干片切成正方形。大约是3x3cm左右大小。剩余的边角料可以继续擀平了切。都切好以后，轻轻放入铺了油纸或不黏硅胶垫的烤盘中。然后用叉子在表面戳眼，这样可以防止过会烘烤的时候鼓起来。烤箱预热160度，然后中层上下火烘烤15-17分钟左右。表面上色即可，别烤糊了。
辅料 : 白芝麻4克,黑芝麻4克
芝麻薄片饼干的做法
1. 先将低筋粉和高筋粉一起过筛，去掉结块。之后倒入糖、盐和黑白芝麻，混拌均匀。再倒入橄榄油，用刮刀辅助拌匀。拌成图中这种样子。
2. 之后倒入20克牛奶。然后用手按压式拌成一个面团。正确的面团应该是能团成团又不黏手的状态。之后将面团放入保鲜袋中。擀成一个长方形大薄片，厚度约在0.2-0.3厘米之间。可以将保鲜袋开口处往下折一下，这样擀出来比较整齐。
3. 然后用剪刀剪开保鲜膜，再用切片刀将饼干片切成正方形。大约是3x3cm左右大小。剩余的边角料可以继续擀平了切。都切好以后，轻轻放入铺了油纸或不黏硅胶垫的烤盘中。然后用叉子在表面戳眼，这样可以防止过会烘烤的时候鼓起来。烤箱预热160度，然后中层上下火烘烤15-17分钟左右。表面上色即可，别烤糊了。