2019-12-13

主料 : 黄油60克,细砂糖50克,鸡蛋1个,低筋粉160克
辅料 : 翻糖皮适量,干佩斯少许,食用色素少许

柴犬翻糖饼干的做法

1. 黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态

2. 逐次加入1个鸡蛋，搅打至蓬松羽毛状

3. 筛入低粉，合成团

4. 夹在两片油纸中间，擀成片，入冰箱冷藏片刻后，用模具扣出形状，入烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右，取出晾凉备用

5. 翻糖皮和干佩斯以1:1混合好，用牙签一点点加色素，调好颜色后擀成饼，包住饼干。也可以完全用翻糖皮。兑干佩斯是为了加快凝固速度。

6. 如图所示，做出鼻梁

7. 做好鼻头

8. 搓条，安上嘴，扎胡子孔

9. 安上眼眶，注意左右眼透视比例

10. 搓白色小圆球，用黑色长条包住当眼眶

11. 两只眼睛都这样处理好，点眼睛高光亮点，搓胡子安上

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