2019-12-13

主料 : 低筋面粉100克,鸡蛋20克
辅料 : 黄油40克,细砂糖40,食盐1/4小勺,泡打粉1/4小勺,水果硬糖6/7块

晶莹剔透玻璃糖饼干的做法

1. 准备原料

2. 黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松；

3. 分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态；

4. 低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，差不多的话可以用手揉成柔软的面团；

5. 将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）；

6. 由于天气寒冷，我们先将面团冰箱急冻冷至10分钟左右（时间温度看天气需求哦），拿出来就是盖膜了；

7. 用小一号的模具按压在饼干中间；

8. 在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖；

9. 放入预热好的180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉，完全冷却后，从烤盘纸上取下来。

10. 好了

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