2019-12-13

主料 : 低粉65克,可可粉8克,蛋清15克
辅料 : 黄油62克,白糖25克,盐1克

维也纳曲奇饼干的做法

1. 低粉与可可粉混合，过筛至少4次

2. 黄油切小块，室温软化，加白糖（最好使用糖粉）打到顺滑状态

3. 分三次加入蛋清，搅打均匀后再加下一次

4. 筛入混合粉

5. 用刮刀翻拌均匀，无干粉即可

6. 装入裱花袋，挤出W型或者S型

7. 这是第二次做的，挤的圆环形，烤箱预热后175度，中层，上下火，烤15分钟左右。

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙