2019-12-11

主料 : 茄子一个,西红柿半个,青椒2个
辅料 : 食盐3克,白糖4克,陈醋3毫升,生姜5克,大葱5克,大蒜5瓣,生抽2毫升,好有1毫升,熟花生20粒

鱼香茄子的做法

1. 茄子去皮切片，中间用道划开，保持两端相连；

2. 姜蒜切末，大葱切段，青椒切成菱形；

3. 铸铁锅放油，煎茄子煎的变软，

4. 将煎好的茄子扒拉到一侧，放少许油，放入葱姜蒜；

5. 调料炒香后放入青椒、西红柿炒，出锅前放入生抽和耗油。

6. 喜欢吃花生的放几粒熟花生，关火出锅。

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