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饼干配方 - 莜麦麸皮饼干 的做法 - 莜麦麸皮饼干 怎么做 - 民贺店车
2018-07-28
主料 : 莜面50克,麸皮粉50克,低粉50克,黄油50克
辅料 : 白砂糖40克,鸡蛋半个
莜麦麸皮饼干的做法
1. 黄油是室温融化，切成小块。
2. 放入细砂糖。
3. 用打蛋器打至白糖完全融化。白糖完全融化出来的饼干比较漂亮，但是我自己喜欢表面亮晶晶的饼干，有白糖颗粒的，所以每次不会把白砂糖打融化。任性。
4. 分次加入鸡蛋液。
5. 搅拌至鸡蛋和黄油完全融和。
6. 筛入莜面。
7. 筛入低粉，最后放入莜麦麸皮。
8. 用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
9. 手揉成团。
10. 放在硅胶垫上，擀成0.2-0.3厘米厚度的面皮。
11. 用自己喜欢的模具印出花形。
12. 依次完成所有工作。最后在中间扎出小孔。
13. 烤箱上下火180度预热。
14. 将饼干放入预热好的烤箱中，180度上下火烤15-18分钟。
15. 10分钟以后注意观察饼干，每个人的烤箱都会有不同的温差，有的偏高，有的偏低，180烤15-18分钟只针对我自己的烤箱，成品还是很棒哒！
16. 烤好的饼干放在晾网上晾一下。
辅料 : 白砂糖40克,鸡蛋半个
莜麦麸皮饼干的做法
1. 黄油是室温融化，切成小块。
2. 放入细砂糖。
3. 用打蛋器打至白糖完全融化。白糖完全融化出来的饼干比较漂亮，但是我自己喜欢表面亮晶晶的饼干，有白糖颗粒的，所以每次不会把白砂糖打融化。任性。
4. 分次加入鸡蛋液。
5. 搅拌至鸡蛋和黄油完全融和。
6. 筛入莜面。
7. 筛入低粉，最后放入莜麦麸皮。
8. 用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
9. 手揉成团。
10. 放在硅胶垫上，擀成0.2-0.3厘米厚度的面皮。
11. 用自己喜欢的模具印出花形。
12. 依次完成所有工作。最后在中间扎出小孔。
13. 烤箱上下火180度预热。
14. 将饼干放入预热好的烤箱中，180度上下火烤15-18分钟。
15. 10分钟以后注意观察饼干，每个人的烤箱都会有不同的温差，有的偏高，有的偏低，180烤15-18分钟只针对我自己的烤箱，成品还是很棒哒！
16. 烤好的饼干放在晾网上晾一下。