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饼干配方 - 圣诞老人饼干 的做法 - 圣诞老人饼干 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋粉(饼干胚子)150克,黄油(饼干胚子)75克,糖粉(饼干胚子)50克,鸡蛋(饼干胚子)25克,香草精(饼干胚子)几滴
辅料 : 蛋清（糖霜装饰）20克,糖粉（糖霜装饰）150克,柠檬汁（糖霜装饰）适量,色素（糖霜装饰）适量
圣诞老人饼干的做法
1. 黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态；
2. 分2次加入鸡蛋打匀；
3. 加入香草精拌匀；
4. 倒入过筛的粉类拌合成团；
5. 面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；
6. 将面团擀开成3mm厚；
7. 用模具将需要的形状刻出来；
8. 将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180°，中层上下火，时间12分钟；
9. 蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹；取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层。先在饼干上画出边框；
10. 接着用白色填充帽子的底部还有胡子；
11. 然后用红色的糖霜填充帽子；
12. 用肉色给脸部打底；
13. 等打底的糖霜干透后继续用肉色填充脸部并画出嘴巴；
14. 画出翘翘的胡子；
15. 画出眼睛；
16. 最后画出眉毛就完成了。
辅料 : 蛋清（糖霜装饰）20克,糖粉（糖霜装饰）150克,柠檬汁（糖霜装饰）适量,色素（糖霜装饰）适量
圣诞老人饼干的做法
1. 黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态；
2. 分2次加入鸡蛋打匀；
3. 加入香草精拌匀；
4. 倒入过筛的粉类拌合成团；
5. 面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；
6. 将面团擀开成3mm厚；
7. 用模具将需要的形状刻出来；
8. 将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180°，中层上下火，时间12分钟；
9. 蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹；取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层。先在饼干上画出边框；
10. 接着用白色填充帽子的底部还有胡子；
11. 然后用红色的糖霜填充帽子；
12. 用肉色给脸部打底；
13. 等打底的糖霜干透后继续用肉色填充脸部并画出嘴巴；
14. 画出翘翘的胡子；
15. 画出眼睛；
16. 最后画出眉毛就完成了。