2019-12-13

主料 : 黑樱桃12颗,朗姆酒30克,黄油65克,红糖30克,低筋粉100克,泡打粉2.5克
辅料 : 罐头水40克,细砂糖10克

黑樱桃软曲奇的做法

1. 材料准备（可做约20块）

2. 把12颗罐头黑樱桃用纸巾擦干表面

3. 然后切（剪）碎成小颗粒，倒入朗姆酒浸泡半小时待用

4. 过筛出30克的红糖待用（没颗粒则不用过筛直接称取30克即可）

5. 黄油自然室温软化后加细砂糖和过筛后的红糖一起打发

6. 浸泡好的黑樱桃沥干

7. 在黄油混合物里倒入15克浸泡过黑樱桃的朗姆酒，一起搅拌均匀

8. 倒入一半的黑樱桃罐头水，不要搅拌

9. 再倒入一半过筛后的低粉和泡打粉用刮刀拌均匀，再倒剩下的罐头水和剩下的低粉和泡打粉再一起拌均匀

10. 加黑樱桃碎用刮刀拌均匀

11. 做好的曲奇糊装裱花袋里，袋前面剪个稍大点点的口，在烤盘上有距离的挤出大小一样的圆形面糊

12. 勺背粘水后把面糊轻轻压平（勺背沾水再压面糊不会粘），然后放入烤箱

13. 烤箱上下火180度中层烤12分钟至饼干完全膨胀并轻微上色即可出炉。冷凉后再食用

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